식물성 알티지 오메가3가 최고라고? 오메가3 제품 고르는 방법

오메가3 제품 고르는 방법

남극에 사는 에스키모인들은 추위를 견디기 위해 지방을 많이 섭취합니다. 그런데 이들은 지방을 많이 섭취함에도 불구하고 심혈관 질환에는 거의 걸리지 않습니다. 그 이유는 이들이 섭취하는 지방은 대부분 연어, 고래고기 등 생선에 함유되어 있는 불포화지방산, 그 중에도 오메가3 때문입니다. 

시중에는 많은 오메가3 제품이 있는데요. 과연 우리는 어떤 오메가3 제품을 골라야할까요? 

오메가3 종류에는 어떤 것들이 있고 각각의 특징은 무엇인지, 어떤 제품을 고르는 것이 가장 좋은지 공부해 보았습니다.

 

 

 

 

 

 

초임계 식물성 알티지 오메가3

요즘 광고하는 제품에 가장 많이 써있는 문구죠? 도통 알 수 없는 말들 뿐인데요. 무슨 말인지 하나하나 뜯어 보겠습니다.

 

‘초임계’라는 말은 오메가3 추출방법으로 원물에서 어떤 방법으로 오메가3를 추출했냐라는 것입니다.

‘식물성’은 두가지로 해석이 가능할 것 같은데, 오메가3를 뽑아낸 원료가 식물성이라는 것과 오메가3 내용물을 담은 캡슐 기재가 식물성이라는 것입니다.

‘알티지’는 오메가3의 구성 형태인데요. 오매가3 형태에 따라 흡수율에서 차이가 나기 때문에 강조하는 부분입니다.

자 그럼 오메가3 제품은 어떤 원료를 어떤 방법으로 추출해서 어떤 형태의 오메가3가 담겨있구나 라고 이해하면 좋은 제품을 고를 수 있을 것 같네요.

 

 

 

 

 

 

1. 오메가3와 EPA, DHA

우선 오메가3의 종류에 대해 먼저 알아보겠습니다. 오메가3는 불포화지방산으로 화학적 구조로 보았을 때 끝(말단 메틸기)에서 3번째 자리에 이중결합이 있기 때문에 오메가3라고 불리우는데요.

오메가3 구조

EPA, DHA는 모두 오메가3의 한 종류로서 기본적으로 오메가3(불포화지방산)의 효과와 함께 EPA는 특히 혈행개선, 혈중 지질 감소의 효과가 뛰어나고 DHA는 안구, 뇌, 중추신경 등 구성물질이기 때문에 인체에 직접적으로 작용해 건강에 더 좋다 할 수 있습니다. 특히 우리나라 식약처의 경우 단순 오메가3 함량이 아니라 EPA, DHA함량 기준으로 건강기능식품 인정을 하고 있습니다. 따라서 우리는 오메가3도 좋긴하지만 EPA, DHA  함량이 높은 제품을 고르는게 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

 

2. 오메가3 형태(폼, Form)

사실 정확하게 오메가3는 지방산의 한 종류로 지방의 구성성분입니다. 가장 대표적으로 자연에 많이 존재하는 TG(Triglyceride, 트리글리세라이드) 형태입니다.

지방과 불포화지방산(TG)

위 그림 전체가 지방이고 그것을 구성하는 지방산 자리에 오메가3(불포화지방산)가 자리할 수 있는 것이지요. 지방산 자리에 모두 포화지방산이 있다면 돼지기름 같은 포화지방산이고, 하나라도 불포화지방산이 있으면 불포화지방산입니다.

TG 형태의 불포화지방산의 경우, 천연 그대로의 형태이기 때문에 체내 흡수가 잘 됩니다. 하지만 나머지 2개의 지방산 자리에 오메가3( EPA, DHA)가 자리할 수도 있고 포화지방산이 자리할 수도 있습니다.

 

EE(Ethyl Ester, 에틸에스테르) 형태의 오메가3로 TG형태를 가공하여 지방산은 하나씩 분리한 것입니다. 따라서 포화지방산은 걸러내고 불포화지방산인 오메가3만 정제하여 고순도의 DHA, EPA를 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 인간이 오랜기간 섭취하던 형태가 아니라서 흡수율이 TG형태보다 떨어진다는 단점이 있습니다.

오메가3 EE형태

rTG(re-esterified triglyceride, 알티지). 드디어 알티지 형태입니다. 이것은 DHA, EPA만 있는 EE형태를 다시 우리몸이 좋아하는 TG형태로 붙여 놓은 것입니다. 따라서 고순도의 오메가3인데다가 몸에 흡수도 잘되기 때문에 광고를 그렇게 하는 것이죠. 

알티지 오메가3

추가적으로 인지질 형태가 있을 수 있습니다. 천연에 존재하는 형태로 TG형태에서 지방산 자리에 인이 붙어 있는 형태입니다. 

인지질 형태 오메가3

앞서 말씀드렸듯이 우리나라 건강기능식품 기준이 DHA, EPA함량 기준이기에 흡수율을 고려해서 EE형태만 아니면 개인적으로 상관없다고 생각합니다.

 

 

 

 

 

 

3. 오메가3 원료

어떤 원료에서 추출했느냐도 따져볼 사항입니다. 원료에서 추출만해서 천연그대로 제품을 만드느냐 가공을 해서 EE형태나 rTG형태로 만드느냐에 따라 제품 특성이 달라지며 물론 가공을 할 수록 가격은 더 올라갈 것으로 생각됩니다.

 

어유(생선유래 오일)

생선 지방에서 오메가 3를 추출하는 것으로 천연 어유에는 오메가3가 지방산, 인지질 형태, TG형태(대부분)로 존재합니다. 천연 어유에는 EPA와 DHA가 풍부하며 다른 비타민 A나 D도 함께 함유 되어 있습니다. 주로 연어, 정어리, 청어, 멸치, 고등어 등에서 추출합니다. 다른 원료보다 대중적이고 일반적이기 때문에 저렴한 편입니다.

 

크릴오일

크릴새우에서 추출해낸 오일로 오메가3는 TG, 인지질형태로 존재할 수 있습니다. 어유에 비해 DHA, EPA 함량이 풍부하며, 크릴새우 특징으로 아스타잔틴이라는 항산화 성분이 함유되어 있어 크릴새우 오일은 약간 붉은색을 나타냅니다. 아스타잔틴이 항산화 효과가 있는 성분이지만 크릴새우 오일 자체가 항산화 효과가 있다고 보고된 연구자료는 아쉽게도 아직 없습니다. 크릴새우는 키우고 가공하는데 비용이 많이 들기 때문에 제품이 비교적 비쌀 수 있습니다.

 

해조류 오일

미세 해조류도 DHA, EPA를 포함한 TG형태의 오메가3 원료입니다. 이는 생선의 DHA, EPA 성분의 근원이라고 할 수 있는데 왜냐하면 생선이 이 해조류를 먹고 자라기 때문입니다. 또한 해조류이기 때문에 식물성 원료로 광고합니다. 

어유보다 특히 DHA함량이 높으며, 채식주의자인 비건이나 베지테리언이 섭취하기 좋습니다. 또한 해조류에 포함된 미네랄도 같이 섭취할 수 있습니다.

 

초록잎 홍합 오일

뉴질랜드 초록잎 홍합오일도 천연 TG형태의 오메가3가 다량함유되어 있습니다. EPA, DHA 외에도 염증을 낮추어주는데 효과적인 오메가3인 ETA를 함유하고 있어 관절염에 좋다고 많이 알려져 있습니다.

크릴오일이 항산화 효과가 있다는 연구결과는 없다.

 

ALA 오일

식물에서 추출되는 오메가3의 형태로 앞서 말한 DHA, EPA와는 다른 오메가3입니다. Alpa-linoreic acid로 (알파 리놀레닉 에시드) 주로 아마씨, 치아씨 등에서 높은 함량으로 발견되고 체내에서 DHA, EPA형태로 전환될 수 있으나 그 효율이 낮습니다.

 

중금속 등 오염물질

오메가3 제품에서 또 한가지 광고로 다루어 지는 것이 중금속 등 오염물질 함유 가능성입니다. 일반적으로는 먹이 사슬에서 낮은 위치에 있는 생물부터 조류, 소형생물, 소형물고기, 대형물고기 순으로 체내 오염물질 축적 가능성 높아 집니다. 하지만 기본적으로 건강기능식품은 품질검사를 하고 관리기준도 건강기능식품 기준에 적합하여야하기 때문에 개인적인 의견으로는 크게 신경을 안 쓰셔도 될 듯합니다.

 

 

 

 

 

 

4. 추출방법

헥산 추출

헥산이라는 유기용매를 이용하여 오메가3를 원료로부터 추출하는 방법으로, 특정 성분을 추출하기위해 허가된 유기용매를 사용하는 것은 일반적입니다. 또한 추출 이후 추출을 위해 사용된 유기용매는 기본적으로 모두 제거하도록 합니다. 그럼에도 유기용매의 잔류를 우려합니다. 짧은 시간안에 많은 양의 오메가3를 원료로부터 추출할 수 있으며 가공비용이 비교적 저렴합니다.

 

분자증류

많은 온라인 정보들이 분자증류는 고온에서 추출하는 방식으로 설명하고 있는데 이는 잘못되었다 봅니다. 분자증류 방식은 낮은 압력으로 진공상태에서 증류하는 것인데 주로 열에 민감한 정제, 비타민 등을 분리, 추출하는데 사용하는 방법입니다. 오메가3 원료 추출에 가장 많이 사용하는 방법입니다.

 

초임계 추출

오메가3 초임계 추출은 주로 저온에서 이루어 지는데 때문에 오메가3의 변질 가능성이 낮고 추출 시 인체에 무해한 이산화탄소를 이용하기 때문에 화학적 유기용매가 남을 가능성도 없습니다. 주로 초임계 추출 제품이 광고하는 점은 다른 추출방법처럼 고온에서 추출되지 않기 때문에 오메가3가 산패 되지 않는다라고 하는데, 기본적으로 오메가3와 같은 불포화지방산은 고온에 아주 취약하기 때문에 고온으로 추출하는 방법은 거의 적용되지 않는다 생각됩니다.

 

 

 

 

 

 

5. 캡슐 성분

오메가3와 같은 기름성분을 담는 캡슐을 연질캡슐이라고 합니다. 이전에는 돼지, 소와 같은 동물의 젤라틴을 이용하여 캡슐을 만들었는데 요즘에는 HPMC와 같은 식물성 변성전분을 이용하여 캡슐기재를 만들 수 있게 되었습니다. 동물성이라고 무조건 안 좋고 식물성이라고 다 좋은 것은 아니니 자신이 선호하는 제품을 고르면 되겠습니다.(돼지 껍데기 구워 먹으면 겁내 맛있죠?)

 

 

이제까지 공부한 내용을 잘 숙지하셨다면 오메가3 제품을 고를 때 제품 정보를 보시고 이해 안가는 부분이 없을 거에요. 이제 오메가3 제품정보를 보고 자신이 판단해서 주체적으로 제품을 고를 수 있으시라 봅니다. 개인적으로는 DHA, EPA함량이 높고 흡수율이 양호한(EE 형태만 아니면 될듯) 것 중에 가격이 합리적인 제품을 고르면 되지 않을까 생각합니다.

그럼 모두들 좋은 제품 구매하시고 오메가3로 혈행건강 챙겨서 오래오래 맛있는 고기 많이 먹어요 우리