๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

์•ˆ๋ฌผ์•ˆ๊ถ

์‹๋ฌผ์„ฑ ์•Œํ‹ฐ์ง€ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๊ฐ€ ์ตœ๊ณ ๋ผ๊ณ ? ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋ฐ˜์‘ํ˜•

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•
์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋‚จ๊ทน์— ์‚ฌ๋Š” ์—์Šคํ‚ค๋ชจ์ธ๋“ค์€ ์ถ”์œ„๋ฅผ ๊ฒฌ๋””๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ง€๋ฐฉ์„ ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ์ด๋“ค์€ ์ง€๋ฐฉ์„ ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•จ์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์—๋Š” ๊ฑฐ์˜ ๊ฑธ๋ฆฌ์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์ด์œ ๋Š” ์ด๋“ค์ด ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์ง€๋ฐฉ์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์—ฐ์–ด, ๊ณ ๋ž˜๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ ์ƒ์„ ์— ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๋Š” ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ, ๊ทธ ์ค‘์—๋„ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 

์‹œ์ค‘์—๋Š” ๋งŽ์€ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ์š”. ๊ณผ์—ฐ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์–ด๋–ค ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ์„ ๊ณจ๋ผ์•ผํ• ๊นŒ์š”? 

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ข…๋ฅ˜์—๋Š” ์–ด๋–ค ๊ฒƒ๋“ค์ด ์žˆ๊ณ  ๊ฐ๊ฐ์˜ ํŠน์ง•์€ ๋ฌด์—‡์ธ์ง€, ์–ด๋–ค ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€์ง€ ๊ณต๋ถ€ํ•ด ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

 

 

์ดˆ์ž„๊ณ„ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์•Œํ‹ฐ์ง€ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3

์š”์ฆ˜ ๊ด‘๊ณ ํ•˜๋Š” ์ œํ’ˆ์— ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์จ์žˆ๋Š” ๋ฌธ๊ตฌ์ฃ ? ๋„ํ†ต ์•Œ ์ˆ˜ ์—†๋Š” ๋ง๋“ค ๋ฟ์ธ๋ฐ์š”. ๋ฌด์Šจ ๋ง์ธ์ง€ ํ•˜๋‚˜ํ•˜๋‚˜ ๋œฏ์–ด ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

‘์ดˆ์ž„๊ณ„’๋ผ๋Š” ๋ง์€ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ถ”์ถœ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์›๋ฌผ์—์„œ ์–ด๋–ค ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋ฅผ ์ถ”์ถœํ–ˆ๋ƒ๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

‘์‹๋ฌผ์„ฑ’์€ ๋‘๊ฐ€์ง€๋กœ ํ•ด์„์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•  ๊ฒƒ ๊ฐ™์€๋ฐ, ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋ฅผ ๋ฝ‘์•„๋‚ธ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ์‹๋ฌผ์„ฑ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ๊ณผ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ๋‚ด์šฉ๋ฌผ์„ ๋‹ด์€ ์บก์А ๊ธฐ์žฌ๊ฐ€ ์‹๋ฌผ์„ฑ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

‘์•Œํ‹ฐ์ง€’๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์˜ ๊ตฌ์„ฑ ํ˜•ํƒœ์ธ๋ฐ์š”. ์˜ค๋งค๊ฐ€3 ํ˜•ํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ํก์ˆ˜์œจ์—์„œ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ๋‚˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ•์กฐํ•˜๋Š” ๋ถ€๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ž ๊ทธ๋Ÿผ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ์€ ์–ด๋–ค ์›๋ฃŒ๋ฅผ ์–ด๋–ค ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์ถ”์ถœํ•ด์„œ ์–ด๋–ค ํ˜•ํƒœ์˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๊ฐ€ ๋‹ด๊ฒจ์žˆ๊ตฌ๋‚˜ ๋ผ๊ณ  ์ดํ•ดํ•˜๋ฉด ์ข‹์€ ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์„ ๊ฒƒ ๊ฐ™๋„ค์š”.

 

 

 

 

 

 

1. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์™€ EPA, DHA

์šฐ์„  ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์˜ ์ข…๋ฅ˜์— ๋Œ€ํ•ด ๋จผ์ € ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋Š” ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์œผ๋กœ ํ™”ํ•™์  ๊ตฌ์กฐ๋กœ ๋ณด์•˜์„ ๋•Œ ๋(๋ง๋‹จ ๋ฉ”ํ‹ธ๊ธฐ)์—์„œ 3๋ฒˆ์งธ ์ž๋ฆฌ์— ์ด์ค‘๊ฒฐํ•ฉ์ด ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ์šฐ๋Š”๋ฐ์š”.

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ๊ตฌ์กฐ
์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ๊ตฌ์กฐ

EPA, DHA๋Š” ๋ชจ๋‘ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์˜ ํ•œ ์ข…๋ฅ˜๋กœ์„œ ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3(๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ)์˜ ํšจ๊ณผ์™€ ํ•จ๊ป˜ EPA๋Š” ํŠนํžˆ ํ˜ˆํ–‰๊ฐœ์„ , ํ˜ˆ์ค‘ ์ง€์งˆ ๊ฐ์†Œ์˜ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚˜๊ณ  DHA๋Š” ์•ˆ๊ตฌ, ๋‡Œ, ์ค‘์ถ”์‹ ๊ฒฝ ๋“ฑ ๊ตฌ์„ฑ๋ฌผ์งˆ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ธ์ฒด์— ์ง์ ‘์ ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•ด ๊ฑด๊ฐ•์— ๋” ์ข‹๋‹ค ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ์‹์•ฝ์ฒ˜์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋‹จ์ˆœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ํ•จ๋Ÿ‰์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ EPA, DHAํ•จ๋Ÿ‰ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•๊ธฐ๋Šฅ์‹ํ’ˆ ์ธ์ •์„ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋„ ์ข‹๊ธดํ•˜์ง€๋งŒ EPA, DHA  ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅด๋Š”๊ฒŒ ์ข‹๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

 

 

2. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ํ˜•ํƒœ(ํผ, Form)

์‚ฌ์‹ค ์ •ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋Š” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์˜ ํ•œ ์ข…๋ฅ˜๋กœ ์ง€๋ฐฉ์˜ ๊ตฌ์„ฑ์„ฑ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ๋Œ€ํ‘œ์ ์œผ๋กœ ์ž์—ฐ์— ๋งŽ์ด ์กด์žฌํ•˜๋Š” TG(Triglyceride, ํŠธ๋ฆฌ๊ธ€๋ฆฌ์„ธ๋ผ์ด๋“œ) ํ˜•ํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ง€๋ฐฉ๊ณผ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ(TG)
์ง€๋ฐฉ๊ณผ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ(TG)

์œ„ ๊ทธ๋ฆผ ์ „์ฒด๊ฐ€ ์ง€๋ฐฉ์ด๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ตฌ์„ฑํ•˜๋Š” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ ์ž๋ฆฌ์— ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3(๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ)๊ฐ€ ์ž๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด์ง€์š”. ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ ์ž๋ฆฌ์— ๋ชจ๋‘ ํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ผ์ง€๊ธฐ๋ฆ„ ๊ฐ™์€ ํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด๊ณ , ํ•˜๋‚˜๋ผ๋„ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ์žˆ์œผ๋ฉด ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

TG ํ˜•ํƒœ์˜ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ์ฒœ์—ฐ ๊ทธ๋Œ€๋กœ์˜ ํ˜•ํƒœ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒด๋‚ด ํก์ˆ˜๊ฐ€ ์ž˜ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋‚˜๋จธ์ง€ 2๊ฐœ์˜ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ ์ž๋ฆฌ์— ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3( EPA, DHA)๊ฐ€ ์ž๋ฆฌํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๊ณ  ํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ์ž๋ฆฌํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

EE(Ethyl Ester, ์—ํ‹ธ์—์Šคํ…Œ๋ฅด) ํ˜•ํƒœ์˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋กœ TGํ˜•ํƒœ๋ฅผ ๊ฐ€๊ณตํ•˜์—ฌ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ํ•˜๋‚˜์”ฉ ๋ถ„๋ฆฌํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ๊ฑธ๋Ÿฌ๋‚ด๊ณ  ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ธ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋งŒ ์ •์ œํ•˜์—ฌ ๊ณ ์ˆœ๋„์˜ DHA, EPA๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์žฅ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ธ๊ฐ„์ด ์˜ค๋žœ๊ธฐ๊ฐ„ ์„ญ์ทจํ•˜๋˜ ํ˜•ํƒœ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ์„œ ํก์ˆ˜์œจ์ด TGํ˜•ํƒœ๋ณด๋‹ค ๋–จ์–ด์ง„๋‹ค๋Š” ๋‹จ์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 EEํ˜•ํƒœ
์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 EEํ˜•ํƒœ

rTG(re-esterified triglyceride, ์•Œํ‹ฐ์ง€). ๋“œ๋””์–ด ์•Œํ‹ฐ์ง€ ํ˜•ํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ DHA, EPA๋งŒ ์žˆ๋Š” EEํ˜•ํƒœ๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ์šฐ๋ฆฌ๋ชธ์ด ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” TGํ˜•ํƒœ๋กœ ๋ถ™์—ฌ ๋†“์€ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ณ ์ˆœ๋„์˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์ธ๋ฐ๋‹ค๊ฐ€ ๋ชธ์— ํก์ˆ˜๋„ ์ž˜๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ด‘๊ณ ๋ฅผ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด์ฃ . 

์•Œํ‹ฐ์ง€ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3
์•Œํ‹ฐ์ง€ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3

์ถ”๊ฐ€์ ์œผ๋กœ ์ธ์ง€์งˆ ํ˜•ํƒœ๊ฐ€ ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒœ์—ฐ์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ํ˜•ํƒœ๋กœ TGํ˜•ํƒœ์—์„œ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ ์ž๋ฆฌ์— ์ธ์ด ๋ถ™์–ด ์žˆ๋Š” ํ˜•ํƒœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 

์ธ์ง€์งˆ ํ˜•ํƒœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3
์ธ์ง€์งˆ ํ˜•ํƒœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3

์•ž์„œ ๋ง์”€๋“œ๋ ธ๋“ฏ์ด ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ๊ฑด๊ฐ•๊ธฐ๋Šฅ์‹ํ’ˆ ๊ธฐ์ค€์ด DHA, EPAํ•จ๋Ÿ‰ ๊ธฐ์ค€์ด๊ธฐ์— ํก์ˆ˜์œจ์„ ๊ณ ๋ คํ•ด์„œ EEํ˜•ํƒœ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ฉด ๊ฐœ์ธ์ ์œผ๋กœ ์ƒ๊ด€์—†๋‹ค๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

 

 

3. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์›๋ฃŒ

์–ด๋–ค ์›๋ฃŒ์—์„œ ์ถ”์ถœํ–ˆ๋А๋ƒ๋„ ๋”ฐ์ ธ๋ณผ ์‚ฌํ•ญ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์›๋ฃŒ์—์„œ ์ถ”์ถœ๋งŒํ•ด์„œ ์ฒœ์—ฐ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์ œํ’ˆ์„ ๋งŒ๋“œ๋А๋ƒ ๊ฐ€๊ณต์„ ํ•ด์„œ EEํ˜•ํƒœ๋‚˜ rTGํ˜•ํƒœ๋กœ ๋งŒ๋“œ๋А๋ƒ์— ๋”ฐ๋ผ ์ œํ’ˆ ํŠน์„ฑ์ด ๋‹ฌ๋ผ์ง€๋ฉฐ ๋ฌผ๋ก  ๊ฐ€๊ณต์„ ํ•  ์ˆ˜๋ก ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ๋” ์˜ฌ๋ผ๊ฐˆ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ƒ๊ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์–ด์œ (์ƒ์„ ์œ ๋ž˜ ์˜ค์ผ)

์ƒ์„  ์ง€๋ฐฉ์—์„œ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€ 3๋ฅผ ์ถ”์ถœํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ฒœ์—ฐ ์–ด์œ ์—๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๊ฐ€ ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ, ์ธ์ง€์งˆ ํ˜•ํƒœ, TGํ˜•ํƒœ(๋Œ€๋ถ€๋ถ„)๋กœ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒœ์—ฐ ์–ด์œ ์—๋Š” EPA์™€ DHA๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ ๋‹ค๋ฅธ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋‚˜ D๋„ ํ•จ๊ป˜ ํ•จ์œ  ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋กœ ์—ฐ์–ด, ์ •์–ด๋ฆฌ, ์ฒญ์–ด, ๋ฉธ์น˜, ๊ณ ๋“ฑ์–ด ๋“ฑ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ์›๋ฃŒ๋ณด๋‹ค ๋Œ€์ค‘์ ์ด๊ณ  ์ผ๋ฐ˜์ ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ €๋ ดํ•œ ํŽธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

ํฌ๋ฆด์˜ค์ผ

ํฌ๋ฆด์ƒˆ์šฐ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•ด๋‚ธ ์˜ค์ผ๋กœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋Š” TG, ์ธ์ง€์งˆํ˜•ํƒœ๋กœ ์กด์žฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด์œ ์— ๋น„ํ•ด DHA, EPA ํ•จ๋Ÿ‰์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ, ํฌ๋ฆด์ƒˆ์šฐ ํŠน์ง•์œผ๋กœ ์•„์Šคํƒ€์ž”ํ‹ด์ด๋ผ๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ํฌ๋ฆด์ƒˆ์šฐ ์˜ค์ผ์€ ์•ฝ๊ฐ„ ๋ถ‰์€์ƒ‰์„ ๋‚˜ํƒ€๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์•„์Šคํƒ€์ž”ํ‹ด์ด ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ์„ฑ๋ถ„์ด์ง€๋งŒ ํฌ๋ฆด์ƒˆ์šฐ ์˜ค์ผ ์ž์ฒด๊ฐ€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋ณด๊ณ ๋œ ์—ฐ๊ตฌ์ž๋ฃŒ๋Š” ์•„์‰ฝ๊ฒŒ๋„ ์•„์ง ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋ฆด์ƒˆ์šฐ๋Š” ํ‚ค์šฐ๊ณ  ๊ฐ€๊ณตํ•˜๋Š”๋ฐ ๋น„์šฉ์ด ๋งŽ์ด ๋“ค๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ œํ’ˆ์ด ๋น„๊ต์  ๋น„์Œ€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

ํ•ด์กฐ๋ฅ˜ ์˜ค์ผ

๋ฏธ์„ธ ํ•ด์กฐ๋ฅ˜๋„ DHA, EPA๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ TGํ˜•ํƒœ์˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์›๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ƒ์„ ์˜ DHA, EPA ์„ฑ๋ถ„์˜ ๊ทผ์›์ด๋ผ๊ณ  ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ ์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด ์ƒ์„ ์ด ์ด ํ•ด์กฐ๋ฅ˜๋ฅผ ๋จน๊ณ  ์ž๋ผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ•ด์กฐ๋ฅ˜์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‹๋ฌผ์„ฑ ์›๋ฃŒ๋กœ ๊ด‘๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

์–ด์œ ๋ณด๋‹ค ํŠนํžˆ DHAํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์œผ๋ฉฐ, ์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž์ธ ๋น„๊ฑด์ด๋‚˜ ๋ฒ ์ง€ํ…Œ๋ฆฌ์–ธ์ด ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ํ•ด์กฐ๋ฅ˜์— ํฌํ•จ๋œ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๋„ ๊ฐ™์ด ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ดˆ๋ก์žŽ ํ™ํ•ฉ ์˜ค์ผ

๋‰ด์งˆ๋žœ๋“œ ์ดˆ๋ก์žŽ ํ™ํ•ฉ์˜ค์ผ๋„ ์ฒœ์—ฐ TGํ˜•ํƒœ์˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๊ฐ€ ๋‹ค๋Ÿ‰ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. EPA, DHA ์™ธ์—๋„ ์—ผ์ฆ์„ ๋‚ฎ์ถ”์–ด์ฃผ๋Š”๋ฐ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์ธ ETA๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ด€์ ˆ์—ผ์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋งŽ์ด ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํฌ๋ฆด์˜ค์ผ์ด ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ์—†๋‹ค.

 

ALA ์˜ค์ผ

์‹๋ฌผ์—์„œ ์ถ”์ถœ๋˜๋Š” ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ ์•ž์„œ ๋งํ•œ DHA, EPA์™€๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์ž…๋‹ˆ๋‹ค. Alpa-linoreic acid๋กœ (์•ŒํŒŒ ๋ฆฌ๋†€๋ ˆ๋‹‰ ์—์‹œ๋“œ) ์ฃผ๋กœ ์•„๋งˆ์”จ, ์น˜์•„์”จ ๋“ฑ์—์„œ ๋†’์€ ํ•จ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๊ณ  ์ฒด๋‚ด์—์„œ DHA, EPAํ˜•ํƒœ๋กœ ์ „ํ™˜๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‚˜ ๊ทธ ํšจ์œจ์ด ๋‚ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ค‘๊ธˆ์† ๋“ฑ ์˜ค์—ผ๋ฌผ์งˆ

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ์—์„œ ๋˜ ํ•œ๊ฐ€์ง€ ๊ด‘๊ณ ๋กœ ๋‹ค๋ฃจ์–ด ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘๊ธˆ์† ๋“ฑ ์˜ค์—ผ๋ฌผ์งˆ ํ•จ์œ  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ๋Š” ๋จน์ด ์‚ฌ์Šฌ์—์„œ ๋‚ฎ์€ ์œ„์น˜์— ์žˆ๋Š” ์ƒ๋ฌผ๋ถ€ํ„ฐ ์กฐ๋ฅ˜, ์†Œํ˜•์ƒ๋ฌผ, ์†Œํ˜•๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ, ๋Œ€ํ˜•๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ ์ˆœ์œผ๋กœ ์ฒด๋‚ด ์˜ค์—ผ๋ฌผ์งˆ ์ถ•์  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๋†’์•„ ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•๊ธฐ๋Šฅ์‹ํ’ˆ์€ ํ’ˆ์งˆ๊ฒ€์‚ฌ๋ฅผ ํ•˜๊ณ  ๊ด€๋ฆฌ๊ธฐ์ค€๋„ ๊ฑด๊ฐ•๊ธฐ๋Šฅ์‹ํ’ˆ ๊ธฐ์ค€์— ์ ํ•ฉํ•˜์—ฌ์•ผํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐœ์ธ์ ์ธ ์˜๊ฒฌ์œผ๋กœ๋Š” ํฌ๊ฒŒ ์‹ ๊ฒฝ์„ ์•ˆ ์“ฐ์…”๋„ ๋  ๋“ฏํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

 

 

4. ์ถ”์ถœ๋ฐฉ๋ฒ•

ํ—ฅ์‚ฐ ์ถ”์ถœ

ํ—ฅ์‚ฐ์ด๋ผ๋Š” ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋ฅผ ์›๋ฃŒ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ถ”์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ, ํŠน์ • ์„ฑ๋ถ„์„ ์ถ”์ถœํ•˜๊ธฐ์œ„ํ•ด ํ—ˆ๊ฐ€๋œ ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์ถ”์ถœ ์ดํ›„ ์ถ”์ถœ์„ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋œ ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค๋Š” ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๋ชจ๋‘ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿผ์—๋„ ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค์˜ ์ž”๋ฅ˜๋ฅผ ์šฐ๋ คํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์งง์€ ์‹œ๊ฐ„์•ˆ์— ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋ฅผ ์›๋ฃŒ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ถ”์ถœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๊ฐ€๊ณต๋น„์šฉ์ด ๋น„๊ต์  ์ €๋ ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋ถ„์ž์ฆ๋ฅ˜

๋งŽ์€ ์˜จ๋ผ์ธ ์ •๋ณด๋“ค์ด ๋ถ„์ž์ฆ๋ฅ˜๋Š” ๊ณ ์˜จ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐฉ์‹์œผ๋กœ ์„ค๋ช…ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ ์ด๋Š” ์ž˜๋ชป๋˜์—ˆ๋‹ค ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ„์ž์ฆ๋ฅ˜ ๋ฐฉ์‹์€ ๋‚ฎ์€ ์••๋ ฅ์œผ๋กœ ์ง„๊ณต์ƒํƒœ์—์„œ ์ฆ๋ฅ˜ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ธ๋ฐ ์ฃผ๋กœ ์—ด์— ๋ฏผ๊ฐํ•œ ์ •์ œ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋“ฑ์„ ๋ถ„๋ฆฌ, ์ถ”์ถœํ•˜๋Š”๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์›๋ฃŒ ์ถ”์ถœ์— ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ดˆ์ž„๊ณ„ ์ถ”์ถœ

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ดˆ์ž„๊ณ„ ์ถ”์ถœ์€ ์ฃผ๋กœ ์ €์˜จ์—์„œ ์ด๋ฃจ์–ด ์ง€๋Š”๋ฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์˜ ๋ณ€์งˆ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋‚ฎ๊ณ  ์ถ”์ถœ ์‹œ ์ธ์ฒด์— ๋ฌดํ•ดํ•œ ์ด์‚ฐํ™”ํƒ„์†Œ๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ™”ํ•™์  ์œ ๊ธฐ์šฉ๋งค๊ฐ€ ๋‚จ์„ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ๋„ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผ๋กœ ์ดˆ์ž„๊ณ„ ์ถ”์ถœ ์ œํ’ˆ์ด ๊ด‘๊ณ ํ•˜๋Š” ์ ์€ ๋‹ค๋ฅธ ์ถ”์ถœ๋ฐฉ๋ฒ•์ฒ˜๋Ÿผ ๊ณ ์˜จ์—์„œ ์ถ”์ถœ๋˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๊ฐ€ ์‚ฐํŒจ ๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค๋ผ๊ณ  ํ•˜๋Š”๋ฐ, ๊ธฐ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์™€ ๊ฐ™์€ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ๊ณ ์˜จ์— ์•„์ฃผ ์ทจ์•ฝํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ณ ์˜จ์œผ๋กœ ์ถ”์ถœํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ฑฐ์˜ ์ ์šฉ๋˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค ์ƒ๊ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

 

 

5. ์บก์А ์„ฑ๋ถ„

์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3์™€ ๊ฐ™์€ ๊ธฐ๋ฆ„์„ฑ๋ถ„์„ ๋‹ด๋Š” ์บก์А์„ ์—ฐ์งˆ์บก์А์ด๋ผ๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ „์—๋Š” ๋ผ์ง€, ์†Œ์™€ ๊ฐ™์€ ๋™๋ฌผ์˜ ์ ค๋ผํ‹ด์„ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ์บก์А์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๋Š”๋ฐ ์š”์ฆ˜์—๋Š” HPMC์™€ ๊ฐ™์€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋ณ€์„ฑ์ „๋ถ„์„ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ์บก์А๊ธฐ์žฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋™๋ฌผ์„ฑ์ด๋ผ๊ณ  ๋ฌด์กฐ๊ฑด ์•ˆ ์ข‹๊ณ  ์‹๋ฌผ์„ฑ์ด๋ผ๊ณ  ๋‹ค ์ข‹์€ ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ๋‹ˆ ์ž์‹ ์ด ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅด๋ฉด ๋˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.(๋ผ์ง€ ๊ป๋ฐ๊ธฐ ๊ตฌ์›Œ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ฒ๋‚ด ๋ง›์žˆ์ฃ ?)

 

 

์ด์ œ๊นŒ์ง€ ๊ณต๋ถ€ํ•œ ๋‚ด์šฉ์„ ์ž˜ ์ˆ™์ง€ํ•˜์…จ๋‹ค๋ฉด ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅผ ๋•Œ ์ œํ’ˆ ์ •๋ณด๋ฅผ ๋ณด์‹œ๊ณ  ์ดํ•ด ์•ˆ๊ฐ€๋Š” ๋ถ€๋ถ„์ด ์—†์„ ๊ฑฐ์—์š”. ์ด์ œ ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3 ์ œํ’ˆ์ •๋ณด๋ฅผ ๋ณด๊ณ  ์ž์‹ ์ด ํŒ๋‹จํ•ด์„œ ์ฃผ์ฒด์ ์œผ๋กœ ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ์‹œ๋ผ ๋ด…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐœ์ธ์ ์œผ๋กœ๋Š” DHA, EPAํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’๊ณ  ํก์ˆ˜์œจ์ด ์–‘ํ˜ธํ•œ(EE ํ˜•ํƒœ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ฉด ๋ ๋“ฏ) ๊ฒƒ ์ค‘์— ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ํ•ฉ๋ฆฌ์ ์ธ ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅด๋ฉด ๋˜์ง€ ์•Š์„๊นŒ ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿผ ๋ชจ๋‘๋“ค ์ข‹์€ ์ œํ’ˆ ๊ตฌ๋งคํ•˜์‹œ๊ณ  ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€3๋กœ ํ˜ˆํ–‰๊ฑด๊ฐ• ์ฑ™๊ฒจ์„œ ์˜ค๋ž˜์˜ค๋ž˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ณ ๊ธฐ ๋งŽ์ด ๋จน์–ด์š” ์šฐ๋ฆฌ

๋ฐ˜์‘ํ˜•